Vanaf de Bakkerij-licentie

Productieplan & HACCP

Plan je productie en voldoe moeiteloos aan de HACCP-verplichting.

Productieplan

Plan per dag hoeveel je van elk product bakt, gekoppeld aan je verkoopdata. Vul je aantallen in en de baklijst én deeglijst rollen eruit, met de degen en grondstoffen al uitgerekend.

✓ Dagplanning per product, op basis van je verkoopdata
✓ Deeg- en grondstofberekening automatisch uit je recepten
✓ Baklijst én deeglijst als PDF, klaar voor in de bakkerij
✓ Pas snel aan per dag of seizoen

Productieplan · Woensdag

ProductBakkenGem.

Croissants 48 st 43 st

Zuurdesem brood 22 st 19 st

Speltbrood 12 st 11 st

Appelflap 30 st 27 st

Op basis van gem. verkoop afgelopen 4 weken

→ Baklijst én deeglijst automatisch als PDF

HACCP Controleregistratie

Voldoe moeiteloos aan de wettelijke HACCP-verplichting. Registreer temperatuurcontroles, schoonmaakchecks en afwijkingen digitaal, altijd klaar voor inspectie.

✓ Kant-en-klare sjablonen (koelcel, oven, werkbladen)
✓ Automatische afwijkingsdetectie met actieveld
✓ Dagelijkse voortgangsindicator
✓ Maandarchief voor inspectiedocumentatie

HACCP · Dagregistratie

Koelcel temperatuurlog

07:00 3.2°C ✓ OK

12:00 4.1°C ✓ OK

17:00 8.3°C ⚠ Afwijking

Actie: koelcel technicus gebeld

Voortgang vandaag 3 / 4 checks ✓

Zie hoe het werkt in jouw bakkerij

We lopen samen door de tool en laten zien hoe HACCP-registratie digitaal werkt voor jouw situatie. Geen verplichtingen, gewoon een eerlijk gesprek.

✓ Persoonlijke rondleiding door de tool ✓ Direct klaar voor de inspecteur ✓ Vragen beantwoord door de maker

Vraag een demo aan Start vandaag →